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Le XVIIIe siècle est une période de prospérité, marquée par le développement de l’agriculture avec l’introduction de la pomme de terre vers 1720, le début de l’industrie (forges, textile...) La prise de la Bastille en 1789 a un grand retentissement dans le Sundgau. De nombreux désordres éclatent à Hirsingue, Carspach, Hirtzbach, Seppois le Bas, Ferrette... On s’attaque aux maisons des juifs prêteurs d’argent. Les familles nobles émigrent, les couvents sont fermés, détruits (Lucelle). En 1790 est créé le département du Haut Rhin englobant le Sundgau, Altkirch devenant chef-lieu de district.
Le Sundgau connaît le retour à l’ordre sous le Consulat et l’Empire et reste essentiellement une terre agricole. A la fin de l’Empire, le Sundgau est envahi par les Wurtembergeois, les Badois et les Russes. Les Alliés ne quittent définitivement le Sundgau que le 11 novembre 1818.
L’agriculture se maintient comme principale activité au XIXe siècle, en se modernisant un peu. Mais l’assolement triennal reste une tradition bien ancrée. La croissance démographique est importante et alimente une forte émigration vers les industries de Mulhouse et vers le continent américain. Parmi les rares industries qui s’implantent dans le Sundgau notons les tuileries de Gilardoni (Altkirch), les poêles en faïence de la Maison Hanser, les poteries et poêles Wanner (Linsdorf), la construction de métiers à tisser de Xavier Jourdain (Altkirch), le tissage des rubans de soie de Foltzer (Tagolsheim), tissages Emanuel Lang (Waldighoffen), des brasseries (Altkirch) et des ateliers de typographie et lithographie (Altkirch, Ferrette...)
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